Bez obzira što ste sasvim sigurno čuli za mnoge od ovih saveta, valja napomenuti sve, jer pravilnom upotrebom kuhinjskog posuđa i uređaja, ali i pravilnim sečenjem, cedjenjem, mlevenjem, rendanjem i sl.  možete uštedeti mnogo vremena, a da ta ušteda vremena ni malo ne utuče na ukus jela koje spremate.

Prva i osnovna stvar svakog kuvanja je recept. Ako radite neki recept po “hiljaditi” put, naravno ne treba da se obazirete na ovo, ali ako testirate neki recept prvi put jako je bitno da pre početka kuvanja pročitate ceo recept. Može Vam se desiti da pročitate deo, unapred zaključite šta i kako treba da uradite sa nekom namirnicom, i time narušite strukturu pa čak i ukus. Još jedna stvar koja će vam zasigurno uštedeti vreme, ali i umanjiti količinu prljavih sudova i stvari za čišćenje je da, nakon što pročitate recept, organizujete posuđe, uređaje i kuhinjski pribor na taj način da vam ne zatreba još jedan nož, šerpa ili još jedna daska za sečenje, što lako možete smisliti nakon detaljnog čitanja recepta. Uvek koristite dobro naoštrene noževe i pravo posuđe,pored toga što ćete lakše pripremiti neko jelo, to jelo će isto tako biti i ukusnije, jer nije isti ukus, recimo grilovanog povrća, spremljenog na adekvatnom tiganju ili na šerpi koja vam je bila prva na dohvat ruke. Ne pretrpavajte posudje namirnicama! Koliko god delovalo da ste time uštedeli vreme, bolje je nešto spremiti iz više tura, jer ćete time zapravo doći do traženog ukusa. Začini su možda i najbitniji factor dobrog ukusa. Žačinjavajte hranu postepeno, ne samo pre ili nakon kuvanja neke namirnice. Takvim postupkom ćete doći do znatno boljeg ukusa, naročito kada su u pitanju so i biber. Još jedna stvar koju valja napomenuti je da čistite u toku kuvanja, to predstavlja možda i najbolji način uštede vremena, jer u kuvanju bilo kog recepta postoji takozvano pasivno vreme. Pored ovih univerzalnih saveta, evo nekih trikova, koje možda već znate, ali sigurno i nekih za koje prvi put čujete, a koji će vam olakšati kuvanje u budućnosti.

Nemojte služiti gostima recept koji nikad pre toga niste pravili

Možda zvuči logično, ali sasvim sigurno su mnogi od nas sebe stavili u poziciju gde baš sad “moraju” da naprave odredjeno jelo za koji su tek dobili recept, ili iz razloga manjka inspiracije ili ograničenosti namirnicama “kopali” po internetu šta spremiti za porodicu, prijatelje ili nekog posebnog. Bezbroj faktora može uticati da to jelo ne doživi uspeh i zato je bolje držati se proverenih jela u čiji ste ukus sigurni, pa makar oni bili i izuzetno jednostavni. Uostalom, lepota je u jednostavnosti, bez obzira na priliku. Pogledajte recimo ovaj jednostavan recept i sve će vam biti jasno PRIJESNAC

Pričvrstite dasku za sečenje na jednostavan način

Svima se dešava da daska koju koristite za sečenje voća, povrća ili mesa “šeta”. Ovaj problem možete reštiti na najjednostavniji mogući način, a to je da nakvasite ubrus i stavite ga između donjeg dela daske i površine na kojoj se ona nalazi. Bez obzira što će biti blago nakvašena, druga strana daske lako može da se koristi za sečenje bilo čega nakon što na prvoj odradite ono što ste želeli.

Zaleđeni puter

U mnogim receptima za kolače, peciva i razne hlebove, puter je neizostavni sastojak. Često se dešava da gubimo vreme želeći da dodjemo do kompaktne mase baš zbog toga što se puter nije dovoljno umešao. Ovo se rešava zaista lako. Zaledite paket putera i jednostavno narendajte potrebnu količinu u brašno. Olakšaće vam i mešenje i skratiti vreme potrebno za pravljenje kompletnog recepta.

Potopite pastu

FOTO: Pixabay

Možda naizgled čudan savet, ali vrlo efikasan. Unapred znate da ćete sutra imati malo vremena za pripremu večere nakon posla, rešeno! Potopite makarone, špagete, fusile ili bilo koju pastu po vašem izboru preko noći i nakon minut u kipućoj vodi ona će biti savršeno kuvana. Brzi sos i imate obrok gotov za manje vremena nego što bi vam trebalo da naručite hranu.

Kako izbeći muke sa čišćenjem rendeta

I to je vrlo lako, ukoliko recimo rendate kačkavalj za neki italijanski recept, nadev za meso ili nešto slično, pre rendanja podmažite ga uljem i smanjićete ostatke kačkavalja na njemu, a samim tim i vreme potrebno za pranje I čišćenje istog.

Ljuštenje belog luka

FOTO: Pixabay

Svi znamo za pritisak nožem na čen belog luka i lako čišćenje na taj način. Ali postoji i još lakši način, koji vam dodatno smanjuje posao ali i manje prlja ruke, jer dobro znamo kako se miris belog luka zadržava na našim rukama. Jednostavno uzmite posudu sa poklopcem i stavite celu glavicu belog luka, promućkajte i sami očišćeni čenovi će se izdvojiti. Naseckajte, izrendajte, stavite u secka, dalje je bar lako. Što se tiče gorepomenutog mirisa, limun je idealan. Protrljajte ruke sa malo limunovog soka i problem će biti rešen.

Citrusi i njihov sok

Ono što smo videli bezbroj puta je rolanje limuna uz pritisak ruke po radnoj površini i taj postupak je super za dobijanje više soka, ali postoji još bolji. Naravno nije vezan samo za limun već i za ostale citruse. Stavite voće u mikrotalasnu pećnicu na 15 do 20 sekundi i dobićete više soka nego da koristite bilo koji drugi način. Najbolje možete videti kako da maksimalno iskoristite citrusne sokove na ovom receptu LOSOS SA POMORANDŽOM I EGZOTIČNIM RIŽOTOM

Kuvanje krompira

Koristili nož ili ljuštilicu, možda i najdosadniji kuhinjski posao, ranije čak korišćen i kao svojevrsna kazna u kuhinji. Ukoliko vam treba baren krompir za recept ne gubite vreme, ne ljuštite ga. Jednostavno skuvajte krompir sa ljuskom a nakon što je skuvan lako skinite kožu jednim potezom ruke. Slično možete uraditi sa paradajzom ili breskvom, njih naravno nećete kuvati poput krompira, već samo spustiti na minut ili dva u ključalu vodu.

Zaledite meso

Kineska hrana je veoma popularna kod nas, ali kako da dobijete savršene komade mesa koji su neizostavni sastojak u većini kineskih recepata? Kineski “fry-up” zahteva precizno isečeno i pre svega tanko meso, a jedan od načina kako možete da dobijete takve komadiće je da pre upotrebe isti komad mesa zaledite. Biće ekstremno lakše za sečenje i svaki put ćete dobiti iste komadiće što je i osnov dobrog jela na kraju.

Ovo su samo neki od savete koje možete koristiti svakodnevno, pratite nas, a mi ćemo se truditi da vam i u narednim člancima olakšamo kuvanje kako biste imali više slobodnog vremena za vašu porodicu i prijatelje.