Foglie d'Ulivo testenina, napravljena u obliku maslinovog lišća, je apulijsko jelo koje je dobilo na popularnosti i danas se može naći u celoj Italiji.
Jednostavnost ovog recepta znači da je kvalitet sastojaka sve.
Paradajz i spanać rasli pod divnim italijanskim suncem su idealni. Ali ako ste ipak ljubitelj mesa, uzmite malo piletine, spanaća i nekoliko prelepih paprika za lepo, jednostavno jelo sa malo kontrasta boja.
Skuvajte testeninu prema uputstvu.
U dubljem tiganju propžite seckan luk na maslinovom ulju. Dodajte papriku.
Kad povrće omekša, dodajte piletinu i pržite dok paprika ne bude meka, a piletina pečena.
Dodajte belo vino i ostavite da ispari na jakom plamenu nekoliko minuta.
Dodajte spanać i kuvajte nekoliko minuta. Dodajte so i biber po ukusu.
Dodajte svež bosiljak, a zatim u skuvanu testeninu. Dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta da testenina primi ukuse.
Poslužite toplo i uživajte!