Teletina u mleku je jedan od starih recepata naših krajeva.

Teletina u mleku se spremala još u srednjem veku na dvoru Nemanjića.

Probali smo ovaj stari recept sa povrćem koje se i tada koristilo.

Dobili smo veoma meko i sočno meso.

Od povrća koje smo kuvali u mleku možete napraviti dobar preliv za meso ili pire kao prilog.

Mi smo ovo meko meso poslužili uz krompir i sos od rena koji posebno dobro ide uz ovo jelo.

Probajte i uživajte!

800 g teletineisečene na manje komade

1 l mleka

1 koren paštrnakaisečena na krupnije komade

1 koren peršunaisečen na krupnije komade

½ korena većeg celera isečen na krupnije komade

3 šargarepeisečene na krupnije komade

1 kisela jabukaoljuštena i isečena na kriške

2 čena belog luka

2 lista lovora

so, biber, suvi začin

1 kašičica putera

Iseći teletinu na manje komade (8x8cm).

Posoliti je, pobiberiti i začiniti suvim začinom.

Poređati teletinu na dno lonca.

Dodati isečeno povrće.

Dodati beli luk i lovor.

Sve zaliti sa 1 litrom mleka.

Pokolopiti i kuvati. Kada proključa, kuvati na laganoj vatri 2 sata.

Posle 1 sata kuvanja, dodati 1 kašičicu putera.

Potrebno je kuvati dok meso ne bude meko, a mleko se ukuva i skoro ne ispari.

Poslužite sa pečenim ili kuvanim krompirom i sosom po želji i uživajte!