Teletina punjena pršutom i čedar sirom je ukusan obrok od veoma kvalitetnog telećeg mesa koji će zadovoljiti sva vaša čula.
Osim po ukusu, teletina se prepoznaje i po boji. Meso ima svetlu boju i obično je u pitanju svetloružičasta. Teletina je jedno od najmekših vrsta mesa. Ukus nije intenzivan, već je blag i veoma prijatan.
Mlada teletina jedna od najkvalitetnijih vrsta mesa, zato što je bogata proteinima, a sa druge strane ima vrlo malo masti. Korisno je znati i da teletina sadrži različite proteine, kalijum i cink, vitamin B i D, kao i gvožđe, koje se najlakše apsorbuje u ljudskom organizmu.
Gornji deo buta je svakako najukusniji i treba ga koristiti za pripremu raznih specijaliteta koji uključuju šnicle, zato što nema masnoće i žila.
Mi smo u našem receptu koristili pršutu, stari čedar sir i kajmak kako bi filovali teleće šnicle.
Probajte i uživajte!
Teletinu iseći na šnicle, izlupati tučkom za meso, pršutu i sir iseći na kockice.
Svaku teleću šniclu posoliti i pobiberiti po ukusu. Premazati kajmakom. Na svaku šniclu, na jedan deo, staviti kockice pršute i sira i posuti majčinom dušicom.
Preko punjenja preklopiti drugi deo šnicle i spakovati ivice mesa tako da se ne otvore.
Ukoliko niste sigurni da li ste to dobro uradili, kao što ovaj put ja nisam, savet je da meso pričvrstite čačkalicom.
U gril tiganju rastopiti puter, dodati malo majčine dušice i peći šnicle 25 Minuta.
Poslužiti uz pečene pečurke punjene kajmakom, pomfrit i salatu po izboru. Uživajte!