Teleća čorba....da li prvo pomislite na kafanu...naravno, neizostavna na menijima mnogih kafana.
Mi je, ipak, sa velikim zadovoljstvom, prirpemamo i kod kuće.
Teleća čorba je, verujemo, jedna od najomiljenijih čorbi mnogih od nas.
Za dobru teleću čorbu, potrebno je kvalitetno teleće meso. Znamo da se teže nalazi i da je, relativno, skupa, ali ako imatedobrog mesara...nemojte propustiti priliku da napravite ovu divnu čorbu.
Teleća čorba se može praviti sa različitim zaprškama. Verujemo da svaka domaćica ima svoju najbolju...probajte našu kuvanu zapršku od jaja i kiselog mleka i nećete pogrešiti. Dodaće ovoj divnoj čorbi kremastu strukturu i osvežavajući ukus.
U loncu za čorbu na malo ulja propržiti luk.
Dodati meso i pržiti. Dolivati pomalo vode (ukupno 1l) i dinastati luk i meso 1 sat.
Zatim dodati peršun, celer i šargarepu. Dinastati 15 minuta.
Dodato so, biber i suvi začin po ukusu.
Sipati 2,5l vode, dodati list peršuna i list lovora i kuvati još 1 sat.
Pred kraj kuvanja čorbe, napraviti zapršku.
Umutiti jaje, brašno i kiselo mleko. Sklonite čorbu sa vatre, stavite manju šerpu i prespite zapršku da se zagreje. Kuvati oko 3 minuta.
Zatim vratiti čorbu na vatru. Laganim mešanjem dodati zapršku u čorbu i kuvati još 2 minuta.
Poslužite toplo i uživajte!
Sastojci
Priprema
U loncu za čorbu na malo ulja propržiti luk.
Dodati meso i pržiti. Dolivati pomalo vode (ukupno 1l) i dinastati luk i meso 1 sat.
Zatim dodati peršun, celer i šargarepu. Dinastati 15 minuta.
Dodato so, biber i suvi začin po ukusu.
Sipati 2,5l vode, dodati list peršuna i list lovora i kuvati još 1 sat.
Pred kraj kuvanja čorbe, napraviti zapršku.
Umutiti jaje, brašno i kiselo mleko. Sklonite čorbu sa vatre, stavite manju šerpu i prespite zapršku da se zagreje. Kuvati oko 3 minuta.
Zatim vratiti čorbu na vatru. Laganim mešanjem dodati zapršku u čorbu i kuvati još 2 minuta.
Poslužite toplo i uživajte!
Ostavite vaš komentar