Svinjski odrescu su, ukoliko koristite odreske od krmenadle ili filea, su veoma mekani i sočni.
Kada im dodate i umak moraju da budu fantastični.
U ovom receptu, svinjski odresci će ostati sočni, a ukus će im dopuniti limun i majčina dušica.
I ukus i miris je ono prema čemu nećete ostati ravnodušni kada je ovaj recept u pitanju.
Verujte, probajte i uživajte!
Svinjske odreske izlupati tučkom za meso.
Meso posuti suvim začinom i solju, poprskati limunovim sokom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Na tiganju zagrejati ulje. Odreske posuti brašnom i pržiti ih, prvo stavljajući stranu sa brašnom dole.
Pržiti ih dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Povremeno okrenuti.
Zatim dodati belo vino i dinstati odreske dok ne budu mekani i dok se vino ne redukuje.
Kad odresci budu gotovi, dodati pavlaku za kuvanje, malo suvog začina i bibera.
Okrenuti odreske da se natope sosom.
Pred kraj kuvanja, dodati puter i majčinu dušicu. Opet okrenuti odreske da se natope i dodati još malo majčine dušice.
Služiti ih tople u umaku uz prilog i salatu po želji.
Uživajte!