Name: Sočni keto kolač sa kokosom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 broj porcija
Cuisine: Svetska kuhinja
Ingredients: 6 jaja; 9 kašika otopljenog putera; 2 kašike krem sira; 1 kašičica ekstrakta vanile; 2 kašike slatke pavlake; ½ šolje zaslađivača - mi smo koristili eritritol; 8 kašika kokosovog brašna; 8 kašika mlevenog kokosa; 1 ½ kašičica praška za pecivo; 200 ml kokosovog mleka; 4 kašike zaslađivača; 250 ml slatke pavlake; 2 kašike zaslađivača; ½ kašičice ekstrakta vanile; 200 g mlevenog kokosa

Sočni keto kolač sa kokosom je kremast i mek dijetalni kolač koji će sigurno zadovoljiti vašu želju da, tokom ketogene dijete, zadovoljite svoju potrebu za parčetom torte i kolačem.

Ovaj kolač mek, vlažan, bogat aromom kokosa u pahuljastim mrvicama testa i tostiranim kokosom na vrhu.

Znate li onaj osećaj kad isporbate nešto novo, a rezultat je daleko bolji od vaših očekivanja? Mi smo upravo taj osećaj dobili sa ovim kolačem.

Možete ga napraviti kao kolač ili kao pitu, ali svakako vam neće trebati više od 45 minuta.

Probajte ovaj beli, sočni kolač i uživajte!

Kora

6 jaja

9 kašika otopljenog putera

2 kašike krem siraotopljenog

1 kašičica ekstrakta vanile

2 kašike slatke pavlakebez šećera

½ šolje zaslađivača - mi smo koristili eritritol( meru opredelite u odnosu na to koji zaslađivač koristite)

8 kašika kokosovog brašna

8 kašika mlevenog kokosa

1 ½ kašičica praška za pecivoprstohvat soli

Preliv za koru

200 ml kokosovog mleka iz tetrapaka

4 kašike zaslađivača

Krem

250 ml slatke pavlakebez šećera

2 kašike zaslađivača

½ kašičice ekstrakta vanile

200 g mlevenog kokosaza posipanje

Kora

Otopiti puter i ostaviti da ohladi.

Umutiti jaja, dodati zaslađivač, krem sir, slatku pavlaku, ekstrakt vanile, so i prašak za pecivo.

U masu dodati ohlađen puter i kokosovo brašno.

Izliti u podmazan pleh i peći 20 minuta na 180°C.

Preliv za koru

Umutiti kokosovo mleko sa šećerom.

Izbosti malo ohlađenu koru viljuškom i zaliti prelivo od mleka i šećera.

Krem

Umutiti slatku pavlaku sa vanilom i zaslađuvačem.

Ohlađenu koru premazati kremom.

Mleveni kokos istostirati blago na suvom tiganju i njime posuti kolač.

Ostavite da se ohladi i uživajte!