AutorClever Chef
00Nivo kuvanjaSrednji

Sarmice od zelja su jelo koje se ne sprema često, niti se sprema svuda...poznate su kod nas, kao i u Turskoj...logično...

Zelje je, po nama, povrće koje je zapostavljeno u glavnim jelima. Obično se služi kao prilog.

Sarmice od zelja su jelo u kojem je zelje u glavnoj ulozi. Zasluženo!

Zelje je veoma nutrutivno kvalitetno povrće, zdravo i ukusno. 100g zelja ima samo 24 kcal. Stoga je veoma pogodno za dijetalne obroke.

Najukusnije je zelje u proleće i tada ga treba maksimalno iskoristiti, jer sezona zelja ipak kratko traje.

Probajte sarmice od zelja i verujte, njihovo ukus će trajati...nezaboravne su!

ShareSaveShare
Posluživanje6 Servings
Vreme pripreme30 minutaVreme kuvanja1 sat 30 minutaUkupno vreme2 sata
 20 listova zelja
 600 g mlevenog mesapo želji
 1 crni lukiseckan
 1 šoljica pirinča
 1 kašika suvog biljnog začina
 1 kašičica soli
 1 kašičica bibera
 1 jaje
 1 kašičica aleve paprike
 1 kašika sveže mirođijeiseckane
 250 ml pileće supe
1

Zelje operite i nožem odstranite deblji deo stabljike lista.

2

Prelijte lišće proključalom vodom ili ga spustite 30 sekundi u vodu koja vri kako bi se blanširalo. Tako da će biti lakše da uvijate sarmice, jer će lišće biti mekše. Vodite računa da se ne prekuva, jer će tada biti previše meko i pucati.

3

U tiganju propžite luk.

4

Dodajte meso i pržite dok ne porumeni, oko 10 Minuta.

5

Dodajte začine, pirinač i jaje i pržite dok meso ne bude skoro gotovo. Ostavite fil da se ohladi. Ne stavljajte vruć fil na zelje jer će ga cepati.

6

Uzmite list zelja, na sredinu pri vrhu stavite 1-1,5 kašičicu fila. Količinu fila prilagodite veličini lista.

7

Listu zelja prvo preklopite duže stranice, preklopite ih preko fila, a zatim od dela u kojem je fil rolajte da dobijete sarmicu. Bitno je da fil ne može da ispadne.

8

Ponavljajte postupak dok imate listova ili fila.

9

Ređajte sarmice u vatrostalnu činiju ili drugu posudu pogodnu za rernu, ali ih stavljate jednu uz drugu dokle god možete, kako bi bilo gusto poslagane i kako se bi pomerale.

10

Pospite ih alevom paprikom, svežom mirođijom i zalijte pilećom supom.

11

Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite 1 sat.

12

Uživajte!

Sarmice od zelja
KategorijaKuhinja, , Način KuvanjaTagovi, , , , , ,

Sastojci

 20 listova zelja
 600 g mlevenog mesapo želji
 1 crni lukiseckan
 1 šoljica pirinča
 1 kašika suvog biljnog začina
 1 kašičica soli
 1 kašičica bibera
 1 jaje
 1 kašičica aleve paprike
 1 kašika sveže mirođijeiseckane
 250 ml pileće supe

Priprema

1

Zelje operite i nožem odstranite deblji deo stabljike lista.

2

Prelijte lišće proključalom vodom ili ga spustite 30 sekundi u vodu koja vri kako bi se blanširalo. Tako da će biti lakše da uvijate sarmice, jer će lišće biti mekše. Vodite računa da se ne prekuva, jer će tada biti previše meko i pucati.

3

U tiganju propžite luk.

4

Dodajte meso i pržite dok ne porumeni, oko 10 Minuta.

5

Dodajte začine, pirinač i jaje i pržite dok meso ne bude skoro gotovo. Ostavite fil da se ohladi. Ne stavljajte vruć fil na zelje jer će ga cepati.

6

Uzmite list zelja, na sredinu pri vrhu stavite 1-1,5 kašičicu fila. Količinu fila prilagodite veličini lista.

7

Listu zelja prvo preklopite duže stranice, preklopite ih preko fila, a zatim od dela u kojem je fil rolajte da dobijete sarmicu. Bitno je da fil ne može da ispadne.

8

Ponavljajte postupak dok imate listova ili fila.

9

Ređajte sarmice u vatrostalnu činiju ili drugu posudu pogodnu za rernu, ali ih stavljate jednu uz drugu dokle god možete, kako bi bilo gusto poslagane i kako se bi pomerale.

10

Pospite ih alevom paprikom, svežom mirođijom i zalijte pilećom supom.

11

Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite 1 sat.

12

Uživajte!

Notes

Sarmice od zelja
SastojciPriprema