Ruska supa sa pečurkama

Ruska supa sa pečurkama

Ovaj veoma zdrav recept potiče iz Rusije. Ruska supa sa pečurkama je nešto što toplo preporučujemo zbog svojih pojačavajućih imunoloških svojstava, a pošto sadrži i pšenicu, visoko je hranjiva i može se poslužiti kao glavno jelo.

Postoji mnogo opcija u vezi sa suvim pečurkama koje možete koristiti za ovaj recept, kao što su šitake, vrganji, smrčak, ali koristili smo suve bukovače i rezultat je bio odličan.

 60 g suvih pečuraka
 300 g svežih pečurakaseckani šampinjoni
 1 šargarepasitno seckana
 3 štapića celerasitno seckana
 300 g kuvane pšenice
 800 ml pileće supe
 malo seckane mirođije
 2 kašike maslinovog ulja
 2 kašike maslinovog ulja
 1 kašičica suvog povrtnog začina
 ½ kašičice soli

1

Prvo što trebate da uradite je da stavite suve pečurke (gljive) u posudu, prekrijte ih sa 750ml ključale vode i ostavite da se natapaju 30 Minuta.

2

U velikoj posudi zagrejte maslinovo ulje i maslac. Dodajte seckanu šargarepu i celer. Dinstajte oko 5 Minuta.

3

Dodajte seckane šampinjone, začinite solju i biberom po ukusu i kuvajte oko 10 Minuta na srednjoj vatri.

4

Dodajte prethodno skuvanu pšenicu i mešajte smešu oko 2 min.

5

Dodajte oceđene suve pečurke. Isecite sve velike komade.

6

Dodajte pileću supu i ostavite da prokuva.

7

Smanjite temperaturu, dodajte suvi začin i kuvajte 30 Minuta

8

Pred kraj kuvanja dodajte svežu seckanu mirođiju.

9

Poslužite sa pavlakom i tost hlebom.

10

Prijatno. Dobar Tek. Uživajte!!