Pileću pljeskavicu smo obogatili i napunili je dobro poznatim sastojcima. Time smo joj dodali još sočnosti i arome. Ali...malo smo se poigrali sa prilogom.
Rešili smo da joj " pokvarimo" kombinaciju sa hlebom ili lepinjom. Dodali smo joj malo drugačiji prilog...sočnu i ukusnu testeninu i uspeli smo u "kvarenju" klasika...jer smo dobili fantastičnu novu kombinaciju.
Mleveno pileće meso začiniti sa solju i bibreom, dodati jaje i zamesiti masu za pljeksavice. Dodati 2 kašike prezli. Ukoliko je potrebno dodati još prezli dok se ne dobije ujednačena masa za pljeksavice.
Napraviti 6 kugli mesa od kojih ćete razviti pljeksavice.
Na radnu površinu sipajte malo ulja. Na ruke takođe stavite ulja. Napravite manje pljeskavice. Na polovinu pljeksavice stavite dimljenu pileću salamu i mocarela sir isečen na tanke kriške (slajs). Preklopiti drugu polovinu pljeskavice preko punjenja da se dobije oblik polumeseca i krajeve pritisnuti. Ponoviti postupak sa ostalih 5 pljeskavica.
Pržiti pljeskavice u dubljem ulju dok ne porumene.
U međuvremenu, skuvati testeninu prema uputstvu.
U šerpu sipati goveđu supu i brašno i umutiti dobro da nema grudvica i da se dobije glatka masa. Dodati Vorčester sos, senf, kečap, so po ukusu i mešati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
U sos dodati proceđenu testeninu.
Služiti pljeskavice sa prilogom od testenine uz salatu po želji. Uživajte!
Savet: Pržiti pljeskavice u vrelom ulju kako ne bi upile suviše masnoće.