Banofi pita je jedna od naših omiljenih kombinacija ukusa.
Banofi pita je engleska desertna pita napravljena od banana, slatke pavlake i kafe (koja se pravi od kuvanog kondenzovanog mleka ili dulce de leche), sa kombinacijom masnog keksa ili one napravljene od drobljenog keksa i putera. Neke verzije recepta uključuju i čokoladu, kafu ili oboje.
Naziv "banoffee" ponekad napisan „banoffi“, kombinuje reči „banana“ i „toffee“- karamela.
Vremenom su dodavani razni drugi ukusi, ali najviše nam se dopada naša verzija i toplo vam preporučujemo da isprobate ovaj recept.
Mi smo dodali još jedan sastojak - jabuke i cimet i dobili savršen desert.
Sve sastojke za koru brašno, puter, krem sir i šećer umutiti mikserom. Mutite laganom brzinom dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Nakon toga testo izradite rukama da se sve dobro sjedini, prekrijte ga prijanjajućom folijom i ostavite u frižider.
Isecite jabuke na kriške i banane na kolutiće.
Pomešajte cimet, šećer i brašno i pospite po jabukama. Dobro izmešajte.
Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na pola. Razvucite svaki deo oklagijom na malo veće nego što je vaša tepsija ili kalup.
Uzmite jednu polovinu testa i prevucite ga preko tepsije ili kalupa koji je prethodno posut brašnom. Testo razvucite preko kalupa tako da pokriva dno i stranice.
Napunite pitu polovinom pripremljenih jabuka.
Zatim poređajte red banana isečenih na kolutove. Pospite karamel sosom. Odgore stavite ostatak jabuka.
Razvucite drugu polovinu testa i stavite ga preko jabuka kao "poklopac". Pritisnite ivice da se " poklopac" zalepi sa donjim delom testa. Nožem odstranite višak testa po ivicama. Vodom premažite ivice da se dobro zalepe. Nožem izbušite "poklopac" od testa kako bi para izlazila.
Zagrejte rernu na 200°C.
Umutite jaje, premažite kolač i pospite šećerom.
Pecite 1 sat.
Servirajte sa dodatnim karamel sosom i uživajte!