Piletina na Kijevski način - Piletina Kiev je jedan od najukusnijih recepata za piletinu koji postoji. Pravi se od pilećih grudi koja se razrežu po dužini, razvaljaju i napune puterom.
Postoje mnoge varijacije ovog recepta. Zapadni recepti obično sadrže beli luk, dok se u ruskim koristi obični puter. U nekim američkim receptima puter se zamenjuje plavim sirom.
Ukrajinska prestonica Kijev poznata je po mnogim stvarima, a ovaj ukusni recept sigurno je jedna od tih stvari.
Naša verzija je kombinacija klasične i moderne verzije, pilećih prsa bez kostiju i belog lukai peršuna dodanih puteru za bogat ukus.
Ova sočna i nežna piletina Kijev će se rastopiti u ustima, a nakon što je jednom isprobate, postaće standardno jelo na vašem domaćem meniju.
Iseckajte beli luk i peršun i sipajte u posudu za mešanje.
Dodajte istopljeni puter. Mešajte viljuškom da dobijete kompaktnu masu.
Stavite masu na aluminijumsku foliju, uvijte je i ostavite u frižider 1 sat dok se ne stvrdne.
Posle 1 sat, kad se puter stegnuo, izvadite ga, skinite aluminijumsku foliju i isecite puter na kolutove.
Prosecite pileći file tako da dobijete džep, ali vodite računa da meso ne presečete do kraja. Posolite i pobiberite.
U džep na mesu stavite 3-4 koluta zamrznutog putera i pričvrstite čačkalicama da se džep ne bi otvorio. Ponovite postupak sa ostalim filetima.
Ulupajte jaja, spremite brašno i prezle. Svaki filet uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle.
U tiganju zagrejte ulje, spustite meso i pržite ga po 3 Minuta sa svake strane.
Zatim prebacite pohovanu piletina na tepsiju na kojoj je postavljen papir za pečenje.
Pecite u prethodno zgrejanoj rerni na 200°C 30 Minuta.
Servirajte uz pire krompir, povrće po želji i uživajte!