Pečena jagnjetina sa sosom od borovnica je veoma zanimljiv, ukusan ali i obrok koji je prilično lak za spremanje.
U prošlosti, jagnjetina je bila rezervisana samo za slavlja i praznike. Danas je to meso koje veoma često koristimo u svakodnevnim obrocima.
Jagnjetinu je veoma jednostavno prirpemiti, a naročito se slaže sa začiniskim biljem.
Takođe, jagnjetina se može obogatiti raznim i specifičnim sosovima, kao što je sos od nara, ili, u ovom receptu, sos od borovnica.
Recept je idealan za obrok koji možete pripremiti za porodični ručak, za Uskršnje i Božićne praznike, za goste na večeri...jednom rečju, gozba za svaku priliku.
Sos od borovnica i vina dodaje jagnjetini sočnost. Uz dodatak balzamika u putera postaje savršen sos za serviranje mirisnog mesa.
Jagnjetina voli ruzmarin. Nemojte ga izbegavati prilikom pripreme mesa za pečenje.
Jagnjetina sa sosom od borovinica će vas oduševiti i mirisom i ukusom. Uživajte!
Sitno iseckati beli luk. Sa stabljike ruzmarina skinuti listove i sitno ih iseckati.
Pripremljen komad mesa nožem probosti ili zaseći da se dobiju useci na svakih 2 cm.
U meso utrljati so i biber, a zatim i beli luk i ruzmarin.
Meso položiti u posudu za pečenje na koju je stavljena žica, kao za roštilj. Preliti sa maslinovim uljem.
*Napomena: koristite žicu koju imate u rerni.
Peći meso 1.5 sat u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C.
15 minuta pre nego se meso ispeče, skuvati sos.
U tiganju na malo ulja pržiti luk. Posoliti kako bi omekšao. Peći dok luk ne dobije lep, svetlu braon boju i dok ne bude mek.
Dodati borovnice i pržiti 2 Minuta.
Zatim dodati crno vino. Kuvati dok vino ne počne da isparava. Dodati balzamiko sirće i malo soli.
Sos kuvato dok se vino ne redukuje i dobije gušća masa. Pre kraja kuvanja, dodati kašiku putera i mešati dok se ne istopi i dobro ne sjedini sa sosom.
Izvaditi jagnjetinu iz rerne i ostaviti je 10 Minuta da se prohladi.
Poslužite uz sos od borovica i uživajte!
Sastojci
Priprema
Sitno iseckati beli luk. Sa stabljike ruzmarina skinuti listove i sitno ih iseckati.
Pripremljen komad mesa nožem probosti ili zaseći da se dobiju useci na svakih 2 cm.
U meso utrljati so i biber, a zatim i beli luk i ruzmarin.
Meso položiti u posudu za pečenje na koju je stavljena žica, kao za roštilj. Preliti sa maslinovim uljem.
*Napomena: koristite žicu koju imate u rerni.
Peći meso 1.5 sat u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C.
15 minuta pre nego se meso ispeče, skuvati sos.
U tiganju na malo ulja pržiti luk. Posoliti kako bi omekšao. Peći dok luk ne dobije lep, svetlu braon boju i dok ne bude mek.
Dodati borovnice i pržiti 2 Minuta.
Zatim dodati crno vino. Kuvati dok vino ne počne da isparava. Dodati balzamiko sirće i malo soli.
Sos kuvato dok se vino ne redukuje i dobije gušća masa. Pre kraja kuvanja, dodati kašiku putera i mešati dok se ne istopi i dobro ne sjedini sa sosom.
Izvaditi jagnjetinu iz rerne i ostaviti je 10 Minuta da se prohladi.
Poslužite uz sos od borovica i uživajte!
Ostavite vaš komentar