Mekan i sunđerast japanski čizkejk je super ukusan.
Ovaj kolač će postati broj jedan na vašem repertoaru kada je u pitanju vizuelni prikaz.
Kada pogledate slike ovog japanskog klasičnog deserta, to je zastrašujuće i čini se da je nemoguće napraviti ga kod kuće i bez kulinarske stručnosti, ali samo sledite ova jednostavna uputstva i postižete uspeh bez problema.
Japanski čizkejk ili kolač od sira ili poznat i kao pamučna torta je vrsta sunđeraste torte gde se belanca izlupaju u penu a zatim dodaju u krem sir sa žumancem kako bi se stvorila lepršava tekstura. Torta se zatim peče u toploj vodenoj "kupki" koja je čini vlažnom i blistavom.
Mek i sunđerast japanski čizkejk je prosto neverovatan!
Zagrejte rernu na 165°C, i obložite kalup (prečnika 20 cm) papirom za pečenje.
Pomešajte krem sir i mleko i ostavite da stoji oko 20 minuta.
Stavite u šerpu proključalu vodi, zatim na nju posudu u koju ćete sipati krem sir sa mlekom i puter i opopiti na pari. Mešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
Pomešajte brašno i gustin i dodajte ohlađenoj masi od krem sira. Dobro izmešajte.
Zatim dodajte 6 žumanaca i limunov sok i dobro promešajte.
U posudu miksera stavite 6 belanaca i mutite. Dodajite lagano 2 po 2 kašike šećera. Mutite na većoj brzini dok se ne dobije čvrst sneg.
U ulupana belanca sa šećerom lagano dodajte mešavinu krem sira i žumanaca.
Prespite masu u pripremljen pleh.
Pleh zatim stavite u veći pleh u koji ćete sipati vode, otprilike do polovine pleha u kome je čizkejk.
Pecite u rerni zagrejanoj na 165°C oko 1 sat i 10 minuta dok kolač ne dobije zlatnu boju. Zatim ga ostavite u rerni još 1 sat sa otškrinutim vratima.
Sačekajte da se poptuno ohladi i uživajte!
Sastojci
Priprema
Zagrejte rernu na 165°C, i obložite kalup (prečnika 20 cm) papirom za pečenje.
Pomešajte krem sir i mleko i ostavite da stoji oko 20 minuta.
Stavite u šerpu proključalu vodi, zatim na nju posudu u koju ćete sipati krem sir sa mlekom i puter i opopiti na pari. Mešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
Pomešajte brašno i gustin i dodajte ohlađenoj masi od krem sira. Dobro izmešajte.
Zatim dodajte 6 žumanaca i limunov sok i dobro promešajte.
U posudu miksera stavite 6 belanaca i mutite. Dodajite lagano 2 po 2 kašike šećera. Mutite na većoj brzini dok se ne dobije čvrst sneg.
U ulupana belanca sa šećerom lagano dodajte mešavinu krem sira i žumanaca.
Prespite masu u pripremljen pleh.
Pleh zatim stavite u veći pleh u koji ćete sipati vode, otprilike do polovine pleha u kome je čizkejk.
Pecite u rerni zagrejanoj na 165°C oko 1 sat i 10 minuta dok kolač ne dobije zlatnu boju. Zatim ga ostavite u rerni još 1 sat sa otškrinutim vratima.
Sačekajte da se poptuno ohladi i uživajte!
Ostavite vaš komentar