Name: Mađarski gulaš sa teletinom
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 broj porcija
Cuisine: Mađarska kuhinja
Ingredients: 500 g teletine; 3 kašike ulja; 1 veća glavica luka; 1 štap celera; 1 paprika; 1 kašika aleve paprike; ½ kašičice kima; 400 g sečenog paradajza; 100 ml supe; 200 g pečurki; 1 kašičica peršuna; so, biber, suvi začin

Mađarski teleći gulaš je veoma aromatičan i ukusan.

Mađarska kuhinja je poznata po gulašima, paprikašima i perkletima.

Ono što mađarske gulaše izdvaja od ostalih je upotreba paprike...i sveže i sušene tj. aleve paprike.

Takođe, u mnoga jela mađarski kuvari rado dodaju kim.

Sa laganom teletinom i paprikom na sve načine, ovaj mađarski gulaš ima najbolji ukus.

Specifičnost ovom ukusu daje kim.

Uživajte!

500 g teletineisečena na kocke

3 kašike ulja

1 veća glavica lukaiseckanog

1 štap celeraiseckan

1 paprikaiseckana

1 kašika aleve paprike

½ kašičice kima

400 g sečenog paradajzaiz konzerve

100 ml supe

200 g pečurkiisečenih na listiće

1 kašičica peršunaseckanog

so, biber, suvi začin

Ispržiti luk na ulju dok ne omekša.

Dodati teletinu sečenu na kocke i pržiti dok ne dobije lepu boju, oko 10 minuta.

Dodati so, biber, alevu papriku i kim. Pržiti 2 minuta.

Dodati seckanu papriku i celer. Kuvati 5 minuta.

Dodati seckane pečurke. Kuvati 2 minuta.

Dodati supu, paradjz i seckani peršun. Kuvati 5 minuta.

Posoliti i pobiberiti po želji.

Premestiti gulaš u dublju posudu za kuvanje u rerni.

Kuvati u rerni 2 sata na 150°C.

Poslužiti uz testeninu i pavlaku.

Uživajte!