Kremasti kolač sa vanilom i malinama je idealna poslastica za one koje vole kremaste, penaste i sočne kolače.
Ono što je zanimljivo u ovom receptu je to, što ovaj kremasti kolač možete napraviti i u dijetalnoj varijanti.
Mi smo ovoga puta koristili zamenu za šećer i čokoladu bez šećera poštujući principe keto ishrane.
U ovom kremastom kolaču sudaraju se gorčina crne čokolade, kiselkasti ukus malina i slast vanila krema.
I reguralna i dijetalna varijanta ovog kremastog kolača su jednako sočne i ukusne, tako da, u zavisnosti od vaših želja i vašeg režima ishrane, imate mogućnost da birate.
A kad probate kremasti kolač sa vanilom i malinama, birate da uživate!
Odvojiti belanca od žumanca.
Belanca umutiti u čvrst sneg.
Kada belanca budu čvrsta, kašikom lagano umešati šećer ili zamenu za šećer, jedno po jedno žumance, prašak za pecivo i brašno.
Sve sjediniti lagano, bez jakog mešanja i izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zgrejanoj rerni na 150°C oko 15 Minuta.
Umutiti kakao, toplo mleko i šečer ili zamenu za šećer da se dobije kompaktna tečnost.
Koru odvojiti od zidova pleha, izbosti viljuškom i prelivati napravljenim čokoladnim prelivom. Ostaviti sa strane.
U zagrejan tiganj dodati maline, usitniti ih, izgnječiti viljuškom i kuvati oko 7 Minuta da se dobije masa slična džemu.
Preko kore preliti preliv od malina i dobro razmazati po kori. Ostaviti sa strane.
Neutralnu pavlaku staviti u šerpu da proključa.
U međuvremenu, umutiti žumanca, šećer ili zamneu za šećer, mleko i aromu vanile.
Kad neutralna pavlaka proključa, lagano dodavati smesu od žumanaca uz neprestano mešanje.
Kuvati krem oko 5 Minuta dok ne postane gust. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati ohlađeni vanil krem i lagano sjediniti.
Fil premazati preko kolača.
Čokoladu otopiti kratko u mikrotalasnoj, ali ne potpuno.
Mleko ugrejati do ključanja.
Toplo mleko preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i dok se ne dobije ujednačena masa.
Kad se malo prohladi, premazati preko kolača.
Ostaviti u frižideru minimum 60 Minuta da se stegne, isecite na kocke i...uživajte!
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanca.
Belanca umutiti u čvrst sneg.
Kada belanca budu čvrsta, kašikom lagano umešati šećer ili zamenu za šećer, jedno po jedno žumance, prašak za pecivo i brašno.
Sve sjediniti lagano, bez jakog mešanja i izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zgrejanoj rerni na 150°C oko 15 Minuta.
Umutiti kakao, toplo mleko i šečer ili zamenu za šećer da se dobije kompaktna tečnost.
Koru odvojiti od zidova pleha, izbosti viljuškom i prelivati napravljenim čokoladnim prelivom. Ostaviti sa strane.
U zagrejan tiganj dodati maline, usitniti ih, izgnječiti viljuškom i kuvati oko 7 Minuta da se dobije masa slična džemu.
Preko kore preliti preliv od malina i dobro razmazati po kori. Ostaviti sa strane.
Neutralnu pavlaku staviti u šerpu da proključa.
U međuvremenu, umutiti žumanca, šećer ili zamneu za šećer, mleko i aromu vanile.
Kad neutralna pavlaka proključa, lagano dodavati smesu od žumanaca uz neprestano mešanje.
Kuvati krem oko 5 Minuta dok ne postane gust. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati ohlađeni vanil krem i lagano sjediniti.
Fil premazati preko kolača.
Čokoladu otopiti kratko u mikrotalasnoj, ali ne potpuno.
Mleko ugrejati do ključanja.
Toplo mleko preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i dok se ne dobije ujednačena masa.
Kad se malo prohladi, premazati preko kolača.
Ostaviti u frižideru minimum 60 Minuta da se stegne, isecite na kocke i...uživajte!
Ostavite vaš komentar