Name: Kljukuša sa krompirom
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 broj porcija
Cuisine: Bosanskohercegovačka kuhinja
Ingredients: 600 g krompira; 2 crna luka; 250 ml kefira; 150 ml pavlake; 2 jajeta; 100 g brašna; 50 g maslaca; 100 ml ulja; 100 ml mleka; so, biber, suvi začin; 250 ml pavlake za kuvanje; 100 ml pavlake; 2 čena belog luka; malo soli

Pita kljukuša je staro tradicinalno bosansko-hercegovačko jelo koje se priprema na brz i lak način.

Izvorno, ova pita se pravi samo od krompira, brašna, začina i ulja, ali kao i svaki recept, doživela je svoje moderne varijacije.

Naša kljukuša je jedna od tih modernih varijacija u koju se dodaje i pavlaka i mleko i kefir, a na kraju se preliva ukusnim prelivom od belog luka, koji joj daje posebnu sočnost i poseban ukus.

Dakle, osnova su rendani krompir i brašno, a dalje se stvarno možete igrati različitim sastojcima i različitim ukusima.

Kljukuša, u svakom slučaju, ispadne savršena bilo za doručak bilo za večeru.

Isprobavajući razne pite sa krompirom, ova nam je postala jedna od omiljenih i rado je pravimo.

Probajte i uživajte.

600 g krompiraizrendanog

2 crna lukaizrendana

250 ml kefira

150 ml pavlake

2 jajeta

100 g brašna

50 g maslaca

100 ml ulja

100 ml mleka

so, biber, suvi začin

Za preliv

250 ml pavlake za kuvanje

100 ml pavlake

2 čena belog lukasitno iseckanog

malo soli

Krompir i luk izrendanti i staviti u činiju. Posoliti i pobiberiti.

Dodati jaja, kefir, mleko, ulje, pavlaku, brašno i maslac. Sve dobro izmešati.

Izliti u podmazan pleh i peći oko 35 minuta na 230°C.

U međuvremenu, napraviti preliv.

Na ulju propržiti seckan beli luk, dodati pavlaku za kuvanje i pavlaku i mešati dok ne provri.

Toplu pitu iseći na kocke i preliti pripremljenim prelivom.

Poslužite i uživajte!