Name: Kifle sa kobasicama i kiselim kupusom
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 broj porcija
Cuisine: Nemačka kuhinja
Ingredients: 400 g gotovog pizza testa; 1 kašika putera; ½ luka; 0,50 ml piva; 4 kobasice; 4 kašike kiselog kupusa ribanca; 1 žumance; kim; 30 g sode bikarbone; 2 kašike brašna; 240 ml mleka; 2 kašike pavlake za kuvanje; 2 kašike Vorčester sosa; 2 kašike senfa; so; čili začin; 100 g sira

Kifle sa kobasicama i kiselim kupusom su jedan veoma, veoma zanimljiv recept.

Ako ste ljubitelj bavarskog peciva, zamislite da dok jedete bavarsku kiflu u isto vreme osetite i miris kobasice i ukus kiselog kupusa.
Morate priznati da zvuči neverovatno, nemoguće...ukusno!

Ne morate biti ekspert za testo, kiseljenje kupusa ili vrhunski mesar :-) Sve što vam je potrebno je odlazak u kupovinu i malo vremena u kuhinji.

Recept je veoma lak i predlažemo vam da napravite "eksperiment" baš kao što smo i mi...

I da uživate!

400 g gotovog pizza testa( opcija je da testo napravite i sami prema vašem receptu)

1 kašika putera

½ lukaisečenog na rebarca

0,50 ml pivapo izboru

4 kobasicepo izboru

4 kašike kiselog kupusa ribanca+ po želji kao prilog

1 žumanceulupano

kim

30 g sode bikarbone

2 kašike brašna

240 ml mleka

2 kašike pavlake za kuvanje

2 kašike Vorčester sosa

2 kašike senfa

čili začin

100 g sirarendanog, po izboru

U tiganju na 1/2 kašike putera ispržiti luk da postane mekan.

Dodati kobasice i pržiti.

Zaliti sa pivom,poklopiti i kuvati 8-10 min.

Napomena: 1/2 šolje tečnosti u kojoj se kuvaju kobasice odvaditi i ostaviti za kasnije.

Pica testo razviti i podeliti na 4 dela.

Na svaki deo staviti kobasicu i 1 kašiku kiselog kupusa. Uviti kao kiflu.

U dublji tiganj ili šerpu staviti vodu,dodati joj sodu bikarbonu i staviti da proključa.

Svaku kiflu ubaciti u vodu i kuvati oko 30 sekundi.

Izvaditi i ostaviti na ubrus da se osuši oko 5 minuta.

Nakon toga, u tepsiju na papir za pečenje poređati kifle, premazati ih umućenim jajetom, posoliti i posuti kimom.

Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 25 minuta.

U međuvremenu skuvati sos.

U šerpi za sos, otopiti puter, dodati brašno i propržiti da postane zlatno žute boje.

Uz stalno mešanje, dodati tečnost sa pivom u kojoj su se kuvale kobasice, mleko i pavlaku za kuvanje.

Zatim dodati čili, Vorčester sos i senf. Sve promešati. Posoliti.

Pred kraj kuvanja u sos dodati rendani sir.

Poslužiti tople kifle uz sos od senfa.

Uživajte!