Juneći pauflek ispod sača

Juneći pauflek ispod sača u rerni je naša varijanta sača u kućnim uslovima.

Sač ili peka je jedno od posuđa u koje je, po nama, najlepše spremati hranu.

U našoj gastronomskoj istoriji, sač zauzima posebno mesto kao posuda za spremanje hrane.

Potrebno je dosta vremena za pravu pripremu sača ispod žara i pepela, ali svako uloženo vreme u pripremu sača, se, verujte, isplati. Ova metoda kuvanja mesa i povrća je veoma zdrava, a meso i povrće su veoma meki i preukusni.

Jedna od posebnih osobina sača je zapravo ta, da se meso i povrće i kuvaju u vlastitom soku i peku ispod žara.

Kako smo ovaj savršen način za pripremanje hrane hteli da probamo i u kućnim uslovima, skuvali smo meso i povrće u keramičkom saču u rerni.
I uvek je savršenog ukusa!

Mi smo ovaj put koristili juneći pauflek, prošarani deo mesa sa stomaka tzv. portrbušinu. Zbog svoje strukture ovoj vrsti mesa je potrebno duže dinstanje, zato je i idealna sa sač. Ali rezultat je meko i ukusno meso.

I naš sač vam dopušta da budete maštoviti, pa možete koristiti povrće po vašem izboru.

Probajte, treba vremena, ali se isplati.

U gastronomskoj istoriji naše kuhinje, sač zauzima posebno mesto. Meso ispod sača je sigurno jedno od najukusnijih.

Osim toga, ovaj način pripreme namirnica je i veoma zdrav.

Kad pripremate hranu ispod sača, imate slobodu da vrsta mesa i povrća koje stavite, bude stvar vašeg afiniteta. Zato i mi volimo sač, jer je maštovit, zdrav i preukusan.

Kako pečenje hranu u saču u žaru i ispod pepela, zahteva puno vremena, mi rado spremamo sač sa mesom i povrćem i u rerni.

Ovog puta smo izabrali juneći pauflek. To je deo mesa sa stomaka ili tzv potrbušina. Zbog svoje strukture potrebno mu je duže dinstanje, zato je i savršen za naš sač. Ali kada bude spreman, mekan je i ukusan.