Fajita Akapulko je jedan od recepata za pripremu meksičkog jela fajita. Fajita se obično pravi sa grilovanim mesom koje se služi kao tako na tortilji od kukurznog ili pšenićnog brašna. Mi smo je ovoga puta izostavili.
Mi smo koristili govedinu, mlevenu, koja se obično koristi za fajitu i naravno, paprike.
Ali mi smo dodali još jednu boju u ovo prelepo jelo u bojama sunca...bundevu.
Isprobajte, osvežite svoja čula i uživajte!
U činiji pomešajte polovinu seckanog luka, polovinu seckane ljute papričice i cherry paradajz.
Začinite mešavinu sokom limete, solju i biberom i ostavite sa strane.
Ugrejati ulje na tiganju i pržiti meso dok ne dobije lepu braon bojui bude pečeno. Začiniti po ukusu.
Izvaditi meso iz tiganja i ostaviti sa strane na toplom mestu.
U isti tiganj dodati još ulja i dodati režnjeve luka i iseckane paprike. Pržiti oko 5 minuta.
Dodati rendanu bundevu i pržiti još 5 minuta.
Vratiti meso u tiganj. Dodati kumin, so i biber. Pržiti još oko 3 minuta.
Na kraju prženja, jelo posuti rendanim sirom.
Poslužiti toplo preko stavljajući pripemljenu mešavinu luka i paradajza i kašiku pavlake. Uživajte!