Autentična pica Napolitana...tražite recept?
Inspirisani najboljom picom u Napulju u Italiji, evo recepta za jednostavnu picu u Napuljskom stilu koju možete da napravite kod kuće.
Kada ste probali najbolju picu u Napulju, teško je izabrati neku drugu.
Znate u filmu Matrix kada Neo ima mogućnost izbora izmežu plave i crvene tablete? U osnovi, bira između blaženog neznanja i istine...Pa kad pojedete picu u Napulju, doživite takav trenutak.
Jesti picu u Napulju, mestu gde je pica izmišljena, je kao da izaberete crvenu pilulu.
Jednom kad saznate šta je autentična napuljska pica, nikada se više nećete vratiti drugoj. A onda ćete provesti ostatak svog života pokušavajući da je napravite kod kuće.
Nastavite da čitate naš recept i postanite napuljska domaćica...
Uživajte!
U činiju za mikser pomešati brašno, so i suvi kvasac. Pomešati. Na mikser staviti nastavke za testo.
Dodati vodu i mutiti na najmanjoj brzini oko 10 minuta.
Testo bi trebalo da postane kompaktno i da se jedva lepi za posudu.
Savet: Ako se testo lepi dodajte jednu po jednu kašiku brašna dok mikser mesi testo i dok ono ne prestane da se lepi. Isto tako, ako je previše suvo, dodajte jednu po jednu kašiku vode.
Posudu prekrijte samoprijanjajućom folijom i ostavite u frižider najmanje 8 sati.
Napomena: Testo možete držati u frižideru do 72 sata.
Nakon 8 sati, premestite testo na radnu površinu posutu brašnom. Podelite ga na 2 dela.
Testo premestite u drugu posudu i na svaku loptu testa stavite malo maslinovog ulja.
Prekrijte testo samoprijanjajućom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Svaka lopta bi trebalo da postane duplo veća.
Rernu upalite na 240°C.
Na radnoj površini posutoj brašnom, svaku loptu razvucite na oblik kruga. Dobićete 2 pice.
Savet: Testo se lako rasteže rukama, ali vi možete koristiti oklagiju.
Testo premestite u tepsiju za pečenje ili kalup za picu.
Prekrijte picu 1/2 seckanog paradajza sa sokom, ostavljajući oko 1cm prostora do ivice.
Preko paradajza poređajte listove mocarela sira.
Pecite u rerni oko 7 minuta, dok se sir ne rastopi i testo blago ne porumeni.
Preko pečene pice rasporedite sveže listove bosiljka i prelijte picu sa 1 kašikom maslinovog ulja.
Ponovite postupak sa drugom picom.
Prijatno i uživajte!
Sastojci
Priprema
U činiju za mikser pomešati brašno, so i suvi kvasac. Pomešati. Na mikser staviti nastavke za testo.
Dodati vodu i mutiti na najmanjoj brzini oko 10 minuta.
Testo bi trebalo da postane kompaktno i da se jedva lepi za posudu.
Savet: Ako se testo lepi dodajte jednu po jednu kašiku brašna dok mikser mesi testo i dok ono ne prestane da se lepi. Isto tako, ako je previše suvo, dodajte jednu po jednu kašiku vode.
Posudu prekrijte samoprijanjajućom folijom i ostavite u frižider najmanje 8 sati.
Napomena: Testo možete držati u frižideru do 72 sata.
Nakon 8 sati, premestite testo na radnu površinu posutu brašnom. Podelite ga na 2 dela.
Testo premestite u drugu posudu i na svaku loptu testa stavite malo maslinovog ulja.
Prekrijte testo samoprijanjajućom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Svaka lopta bi trebalo da postane duplo veća.
Rernu upalite na 240°C.
Na radnoj površini posutoj brašnom, svaku loptu razvucite na oblik kruga. Dobićete 2 pice.
Savet: Testo se lako rasteže rukama, ali vi možete koristiti oklagiju.
Testo premestite u tepsiju za pečenje ili kalup za picu.
Prekrijte picu 1/2 seckanog paradajza sa sokom, ostavljajući oko 1cm prostora do ivice.
Preko paradajza poređajte listove mocarela sira.
Pecite u rerni oko 7 minuta, dok se sir ne rastopi i testo blago ne porumeni.
Preko pečene pice rasporedite sveže listove bosiljka i prelijte picu sa 1 kašikom maslinovog ulja.
Ponovite postupak sa drugom picom.
Prijatno i uživajte!
Ostavite vaš komentar