Većina ljudi se od detinjstva neprekidno podseća da je doručak obavezan. Ali poslednjih godina, nutricionisti i naučnici doveli su u pitanje ovo, to tada važno, vreme ishrane. I uprkos mnoštvu istraživanja, naučna zajednica još uvek nije donela čvrst zaključak kada je zaista najbolje vreme za prvi dnevni obrok.

Odgovor jeste da to zavisi od toga koliko imate godina i kao i od vaših svakodnevnih navika. Studije su za decu pokazale da jedenje obroka odmah ujutro ima pozitivan uticaj na kognitivne performanse u školi, posebno na ponašanje usmereno na zadatke – a posebno kod učenika mlađih od 18 godina. Ali za starije tačno vreme kada da se jede prvi dnevni obroka, zapravo se tiče ličnih preferencija. Ali često naše lične preferencije odražavaju naše svakodnevne navike.

Postoje ljudi koji jednostavno nikada nisu gladni kad se probude – ako uzmu čak nekoliko zalogaja hrane, mogu da se osećaju punog u stomaka. Ali to su često ljudi koji jedu kasnije noću ili ujutru ne rade ništa fizički naporno. Uprkos režimu od tri obroka dnevno koji se ukorenio u moderno društvo, ljudsko telo zapravo ne radi po tako krutom rasporedu. Ako večeras pojedete obilni obrok, nećete nužno biti gladni samo zato što je vreme za doručak. Oni koji se probude od gladi obično su oni koji su jeli lagani obrok uveče ili su jeli obilni obrok, ali mnogo ranije tokom dana.

Ali da li je jedna prehrambena navika bolja od druge, još uvek se raspravlja. Nije bilo nijednih konačnih studija koje su utvrdile da jesti doručak ima pozitivan efekat na gubitak kilograma ili održavanje težine. Nije bilo dovoljno zaključnih studija koje bi dokazale da i odrasli dobijaju kognitivnu korist kada jedu ujutru. Ako ste dijabetičar ili imate druga hronična zdravstvena stanja, ne bi trebalo da se uzdržavate od doručka. Dalje, ako ujutro vežbate prvo, najbolje je da jedete posle treninga da biste rehidrirali i nadoknadili izgubljene kalorije. Ali najbolji savet? Samo jedite kad ste gladni.

Kada ste gladni i tada i jedete, osigurava vam da se ne prejedate tokom dana. A što se tiče vrste hrane? Doručak ne mora nužno biti uobičajeni ili tradicionalni doručak –  jaja, slanina, sendvič, obrok od žitarica, pecivo. Na primer, u mnogim azijskim kulturama zapravo ne postoji navedena „hrana za doručak“. Ljudi jednostavno jedu raznoliku hranu bez obzira na vreme obroka ili vrstu.

Ali dok se razmišlja o važnosti jutarnjeg obroka, napomenućemo važnost hidratacije. Ako si gladan, jedi! A ako niste gladni, popijte lepu veliku čašu vode.

Bez obzira na to da li ćete doručkovati u zoru ili sačuvati svoj prvi obrok dok se dan dobro ne preseli na „teritoriju“ ručka, uvek je dobro imati uravnotežene obroke. Kada se kaže uravnotežena ishrana misli se na ukupno unešene namirnice i njihovu strukturu tokom 24 sata ili preciznije ukupno tokom sva tri glavna obroka i jedan ili dva međuobroka.

Savet: kako bi pokrenuli metabolizam i mozgu osigurali potrebnu energiju, prvi dnevni obrok ne bi trebalo predugo odgađati.